PLUMCAKE ALLO YOGURT

Buon pomeriggio meraviglie 😚 come state? Noi in questo periodo siamo super impegnate con l'università, quindi scusate la nostra assenza.
Oggi vi proponiamo una ricetta semplice, veloce e soprattutto golosa, ottima come merenda o per la prima colazione. Stiamo parlando del Plumcake sofficissimo allo yogurt!

Ingredienti:
-2 vasetti di yogurt (se siete intolleranti al latte potete usare quello di soia)
-150 gr di zucchero
-250 gr di farina
-2 uova
-una bustina di lievito per dolci vanigliato
-una grattata di buccia di limone
-50 ml di olio di semi
-30 ml di latte (potete usare anche il latte vegetale)

Preparazione:
Mescolate in una ciotola le uova con lo zucchero, unite la farina, il latte, il lievito, lo yogurt, la buccia di limone e l'olio. Mescolate energicamente finchè avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, mettetelo in uno stampo per plumcake, mettetegli sopra gli zuccherini i la farina di cocco e infornate a 180 gradi per 25-30 minuti circa. Dopo di che mangiatelo, è buonissimo sia caldo che freddo 😛

Questa è la variante con la farina di cocco sopra.

Speriamo che la ricetta vi sia piaciuta,
A presto 😘